Traiteur
Des buffets colorés et savoureux pour tous vos événements, de l'apéritif au dessert.
Les pensées comestibles
Se nourrir est un art, une thérapie, une méditation, un lien puissant qui éveille nos sens, nous relie indéniablement à la nature et nous tient en vie.
À propos
Les pensées comestibles c’est moi, Manon, amoureuse inconditionnelle de la cuisine.
Je pense que la cuisine est faite pour se partager et éveiller nos sens. Elle est aussi essentielle pour maintenir notre corps en bonne santé !
Alors, je vous embarque avec moi pour une découverte de saveurs. Laissez-vous surprendre par une aventure saine, végétarienne, vivante et pleine d’amour.
Depuis plusieurs années maintenant, je m’essaie et expérimente. Je me suis formée en cuisine végétale auprès de l’école “Vert La Table” en Juin 2025.
Aujourd’hui, je suis traiteur et chef à domicile, pour tous types d’événements.
Toutes mes prestations sont sur mesure, afin de pouvoir répondre au mieux à vos besoins, vos intolérances et allergies.
Ce format permet également d’adapter les fruits et légumes proposés dans mes recettes selon la saisonnalité.
Je travaille des produits frais et d’origine biologiques dans la mesure du possible.
Détrompez vous ! La cuisine végétarienne ce n’est pas “que des graines et des légumes verts”, c’est une danse entre mets, épices et aromates. De la gourmandise, des plats réconfortants, colorés et surtout très savoureux.
Les menus de la saison
Le menu du vendredi
Crozets façon risotto potimarron & beaufort
Champignons poêlés, noisettes concassées
Cookie purée d'amande, fleur de sel
Les menus du mardi - choisir une date
Menu unique
Blanquette de légumes
Champignons, poireaux et navets. Sauce crémeuse au lait d'avoine, riz parfumé au thym.
Clémentines rôties, miel, romarin, éclats d'amande et yaourt végétal
Menu unique
Carottes rôties miel & thym
Sauce tahini, quinoa tricolore et granola salé.
Crumble pomme, poire, chocolat et pointe de cannelle
Menu unique
Cannelonis aux champignons
Poireaux, sauce noix de cajou et pickles de vert de poireaux
Mousse au chocolat, huile d'olive et fleur de sel
Menu unique
Couscous aux légumes d’hiver
Compotée d'oignons, raisins secs, cannelle & amandes effilées
Moelleux miel, noix, épices chaî
Menu unique
Chou fleur rôti aux épices
Purée de topinambours à l'ail rôti, graines de courges grillées
Crème vanille/cannelle façon riz au lait
Menu unique
Parmentier de lentilles
Petits légumes, tofu fumé, meule des Alpes et granola salé
Salade d'agrumes, fleur d'oranger
Menu unique
Gratin de brocolis
Epinards, sauce béchamel au comté, noisettes et velouté de carottes au cumin
Mousse banane, coco & épices golden milk
Menu unique
Pad thaï
Tofu croustillant, citron vert, cacahuètes et pickles de chou rouges
Pain d'épices et labné végétal au zeste de citron
Menu unique
Chili sin carne
Sauce tomate au cacao, riz parfumé au citron vert
Fondant poire, chocolat , graines de chia, noisettes
Menu unique
Champignons farcis
Noix, persil, et beaufort. Purée de carottes à l'ail rôti, graines de courges grillées
Pommes au four, noix de pécan, , flocons d'avoine, épices, sirop d'érable
Menu unique
Fondue de poireaux au curry
légumes rôtis, pois chiches, pickles d'oignons rouges, semoule parfumée au citron
Poires pochées à l'hibiscus, granola croquant
Menu unique
Salade lentilles & patates douces
Pickles d'oignons rouges, vinaigrette au miel. Velouté crémeux de champignons à l'échalote
Pudding de chia, lait d'amande, carpaccio de kiwi au sirop de verveine
Menu unique
Mafé de potimarron
Cacahuètes caramélisées et riz sauvage, épices serundeng
Panna cotta coco et coulis d'agrumes
Menu unique
Orzo crémeux aux épinards
Potiron rôti au sirop d'érable, thym et noisettes
Pommes caramélisées, fève de tonka, yaourt végétal à la vanille, éclats d'amande
Menu unique
Bourguignon de champignons
Déclinaisons de pomme de terre à l'huile de noix
Cookie vanille, cacahuètes, tonka
